フライパンで簡単！ホットクの作り方

おうち時間にピッタリ♡ホットクでプチ旅行気分

韓国旅行に行って食べたホットクが食べたくなり、作ってみました。

外はカリッ、中はモチっとあんがとろっと溢れ出る屋台スイーツをおうちで簡単に作れます！

今回は、日本の材料でできてしまう超簡単なホットクレシピを紹介します。

材料(7個分)

⭐︎生地

⭐︎あん

• 砂糖…大さじ3
• シナモンパウダー…大さじ1
  ※ナッツも加えるとより美味しいです！
  
• サラダ油…適量　焼く時に使用

作り方

1.ぬるま湯50mlにドライイースト5gを入れて混ぜ溶かします。

2.大きなボウルに強力粉・砂糖・塩を入れ、先ほど混ぜたドライイーストを入れます。

3.残りのぬるま湯を少しずつ入れながら、粉っぽさがなくなるまで練り混ぜます。　
※水は全部使わずに調整します。

4.生地をひとまとまりにし、生地が乾燥しないようにラップをします。
発酵付きオーブンの場合、35度で50分、温かい室温の場合、1時間ほど寝かせ
生地の大きさが2倍になるまで発酵させます。

5.あんを作る
砂糖とシナモンを混ぜ合わせる。

6.フライパンに油を多めにひき、中火で熱します。
生地が手にくっつかないように、手のひらに油を塗ります。
生地をちぎって、丸めて伸ばし、あんを入れてしっかり閉じます。

7.閉じた部分を下にしてフライパンに置き、中火で焼きます。

8.焼き色がついたら、ひっくり返し、フライ返しで押しながら平にします。

両面に焼き色がついたら、完成です。

ポイント

• 今回は砂糖とシナモンにしましたが、チャプチェやあんこを入れてもおいしいです。
• 韓国ではフライ返しではなく、「ヌルゲ」というものを使って生地を平に焼きます。
  今回はヌルゲがないため、フライ返しで押しながら焼きました。
  ヌルゲの方が押す手間が省けるので、楽に焼くことができます。
• 焼く際、生地が広がるので、大きめのフライパンかホットプレートを使う方が良いです。

感想

• 一気にたくさん焼いたので、生地の押しが足りなく、ちょっと分厚くなってしまいました
  ヌルゲがない場合は、少しずつ焼いていった方が良いかもしれません。
• もち粉が入っているので、生地がもちもちで、あんは砂糖が溶けてどろっとして美味しくできました。
  手軽に安く材料も買えるので、是非作ってみてください！